主廚 小犬reatz 生活日記『作菜、美食、開箱、旅行、生活、投資』

這是4月份幫有機誌拍雜誌的大頭照

<吃太好發福...>

上次寫文章是一月的事..呵呵

前陣子又在忙幾場餐飲比賽

直到最近終於告一段落,新的開始小犬決定不只分享美食

也找時間拍分享料理做法!!

結果六月初出刊枇杷不是三月的水果@@？

六月出刊去哪裡買枇杷囧！！

<枇杷鮮蝦春捲>4人分

材料:

春捲皮4張、雞胸肉4條、蝦球四顆、

枇杷兩顆、花生粉15G、美乃茲15G、

香菜少許(上次我試用九層塔味道不錯!!)

醃肉醬:五香粉/鹽巴少許

作法:

1.雞胸肉、枇杷切成條狀蝦仁剖半也切條狀。雞胸肉用醃肉醬醃製備用。

2.再用春捲皮將所有食材包起來後，捲起用太白粉水封口。

3.熱鍋，由鍋加熱到160度，將捲好的春捲詐3~5min至外表金黃色撈出，

油鍋轉大火加熱至180度再把春捲放入約10秒b油，起鍋ok瞜。

ps:都六月哪來的枇杷阿....?

雜誌編輯真是奇杷...

六月小犬推薦把枇杷換成芒果!!

 <客家枇杷蝦>4~6人

材料:草蝦10隻。

調味料A:陰冬瓜50G、樹子20G、蒜末40G、蔥花20G、水150G、枇杷100G、雞粉20G。

調味料B:香油。

做法:

1.草蝦燙過備用。

2.將調味料A全部到入煮開後，倒入草蝦煮3min起鍋。

3.滴上熱香油即可。

ps.

健康點香油可免，上次

小犬做藥膳枇杷蝦也很讚!
找時間拍作法家配方

<枇杷可樂餅>三~四顆

材料:

豬絞肉230g、枇杷80g、洋蔥50g、蒜頭末5g(約兩顆)、

青蔥半珠、雞粉10g、醬油5g、胡椒粉、香油各少許。

外衣:

麵包粉40g、麵粉30g、蛋1顆

<俗稱過三關>

作法:

1.將內餡抓揉、扮均、摔肉後，在抓適量大小球狀。

2.將肉球依序沾上麵粉、全蛋、麵包粉。

3.以160度油炸6-8min<約90g左右的>，起鍋即可。

<枇杷咕咾肉>4人

材料:

豬肉條180g、枇杷130g、青椒40g、洋蔥20g

調味料:

番茄醬30g、醋40g、糖40g、梅子粉20g、梅林辣椒醬10g、

水少許。

1.豬肉條沾上地瓜粉炸酥備用，枇杷、青椒、洋蔥切條過油備用。

2.把調味調扮均煮滾，煮至黏稠倒入所有食材，扮均即可。

ps.

機車雜誌上得配方跟我給得都不一樣= =|||

現在的小犬XD

7月開始繼續跟各位分享美食以及分享料理做法<下次會拍步驟!>