主廚 小犬reatz 生活日記『作菜、美食、開箱、旅行、生活、投資』

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@reatz_life 【客家鹹湯圓】 再過幾天就是元宵節了 小犬我是客家人 我爸從小就煮客家鹹湯圓給我吃 大家學起來跟家人分享吧! #想學甚麼料理歡迎地下留言 「留言給我會很感動的！」 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 約3-4人份 【材料】 (1)主食材 湯圓。600公克 蔥花。40公克 蒜苗花。40公克 韭菜花。40公克 紅蔥頭碎。20公克[沒有買到] 高麗菜。150公克 三層肉絲。150公克 開陽。15公克 乾香菇。15公克 (2)調味品 水5000公克 胡椒粉5公克 鹽巴5公克 高湯or雞粉5公克 沙拉油100公克 醬油20公克 米酒20公克 【步驟】 (1)泡開乾香菇與開陽。 (2)起一個鍋子燙湯圓，煮到湯圓烹起來，備用， 像我喜歡吃爛爛的湯圓我就會先燙湯圓，如果喜歡QQ的湯圓可以熬好湯底在燙。 (3)熱鍋小火慢慢煸炒乾香菇炒至金黃色加入開陽與三層肉絲， 一樣小火慢慢煸炒上色，最後加入一半的蔥花、蒜苗花、韭菜花，慢慢炒至焦黃。 (4)換一個湯鍋倒入剛剛炒好的底料，加入高湯或水， 熬煮15分鐘後倒入高麗菜與湯圓還有韭菜花等等，最後再調味即可起鍋吃湯圓!! #鹹湯圓 #DIY@ #客家鹹湯圓 #元宵節吃湯圓 #生活紀錄 #下飯菜 #美食 #料理製作 #料理教學 #Cuisine #deliciousfood #delicious #food #teaching #Cookingteaching #比起做菜我更愛吃 #小犬料理台 #食譜 #食譜無私公開 #作料理 ♬ 原聲 - 小犬REATZ